В рамках проекта «HoReCa» пройдут выставки «Horex Siberia» и «Пивная ярмарка Сибири»

В выставках «Horex Siberia» и «Пивная ярмарка Сибири», проходящих в рамках проекта «HoReCa», примут участие 83 компании из 13 российских городов, а также из Чехии, Венгрии и Австралии. 

Мероприятия будут сопровождаться насыщенной деловой программой, в том числе традиционным Весенним кулинарным кубком – отборочным соревнованием на двенадцатый Чемпионат России по кулинарии и сервисному обслуживанию. Его организаторами выступают: компания «ITE Сибирь»; Сибирская гильдия шеф-поваров и кондитеров; Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области. Технические партнеры – компании «Клен», «Атланта-Сервис» и «Apach». 

Выставка «Horex Siberia» включает следующие тематические разделы:
 

·         Профессиональное торговое и технологическое оборудование для предприятий общественного питания и торговли;

·         Сервировочные предметы, столовые приборы, посуда, кухонный инвентарь;

·         Профессиональная кухня – продукты, специи и пряности;

·         Чай, кофе, кофе-машины, специальное оборудование;

·         Организация фуршетов и банкетов;

·         Вендинг;

·         Быстровозводимые модули;

·         Мини-бары;

·         Техника и оборудование для склада;

·         Стеллажные системы и конструкции;

·         Гостинично-ресторанный текстиль;

·         Декоративные принадлежности, ткани и драпировка;

·         Бытовая химия;

·         Оборудование для ванных комнат;

·         Системы безопасности и автоматизации;

·         Телекоммуникации;

·         Программное обеспечение;

·         Системы вентиляции и кондиционирования;

·         Кассовые системы, контрольно-кассовое оборудование и техника;

·         Светильники, световые блоки, системы освещения;

·         POS-маркетинг, рекламное оформление залов и витрин;

·         Химчистка, оборудование для прачечных;

·         Предметы интерьера, мебель, ковровые покрытия, отделка;

·         Оборудование для чистки, моющие и гигиенические средства;

·         Звуковое, световое и музыкальное оборудование;

·         Игровое оборудование, аттракционы;

·         Специализированная одежда.

А выставка «Пивная ярмарка Сибири» содержит следующие разделы:
 

·         Пиво – темное, светлое, безалкогольное, нетрадиционное, нефильтрованное;

·         Питьевые и минеральные воды;

·         Квасы;

·         Соки и сокосодержащие напитки;

·         Слабоалкогольные и безалкогольные напитки;

·         Вина, эли;

·         Крепкие спиртные напитки;

·         Снековая продукция, закуски к пиву;

·         Продукция «Fast Food», продукты быстрого приготовления;

·         Копченая, сушеная и вяленая рыба;

·         Консервированные продукты;

·         Бакалейные товары;

·         Оборудование, технологии и сырье для пивоварения и производства напитков;

·         Миниатюрное оборудование для пивоварения;

·         Оборудование для охлаждения пива и напитков;

·         Оборудование для розлива пива и напитков;

·         Средства транспортировки сырья и продукции;

·         Аппараты и фильтры для умягчения и магнитной обработки;

·         Лабораторное и технологическое оборудование;

·         Водоочистка и водополготовка;

·         Тара, упаковка и этикетка;

·         Специальная одежда;

·         Специализированные издания.

Программа выставки «Пивная ярмарка Сибири» включает проведение множества мероприятий:
 

·         Конференции «Современные требования к управлению безопасностью пищевой продукции в сфере общественного питания и перерабатывающих отраслях». Здесь будут обсуждаться основные направления государственной политики, направленной на обеспечение продовольственной безопасности страны;

·         Форума «Актуальные проблемы и перспективы пивного рынка»;

·         Конференции «Digital Horeca», на которой будет обсуждаться построение эффективного бизнеса отельеров и рестораторов в сети Интернет;

·         Весеннего кулинарного кубка – 2014, который включает проведение командных и индивидуальных соревнований в разных категориях. Основная тема – «Русский стиль в кулинарии».

Следует напомнить, что выставки «Horex Siberia» и «Пивная ярмарка Сибири» пройдут в рамках проекта «HoReCa».

В Минске открылся выставочный форум «Horeca. RetailTech – 2014»

25 марта текущего года в минском Футбольном манеже начал свою работу Международный специализированный выставочный форум «Horeca. RetailTech – 2014».

В программу форума включено проведение двадцатой Международной выставки «Пиво. Вино. Напитки» и двадцать третьей Международной выставки «Horeca. RetailTech». Последняя разделена на тематические направления: «Чай. Кофе», «Ресторан. Кафе», «Современная посуда. Сервировка», «Гастрономический салон», «Академия клининга и хозяйства», «Мир отеля», «Упаковка, склад, складская и торговая логистика» и «Индустрия отдыха и развлечений».

В работе форума примут участие более 100 компаний из Белоруссии, России и Украины, а также из Литвы, Польши и Вьетнама. Около 30% экспонентов будут участвовать в выставке впервые.

А 27 марта в рамках форума пройдет гастрономический фестиваль «Кулинарный Олимп», а также третий неформальный съезд шеф-поваров и рестораторов. При этом на протяжении всех дней работы форума будут проводиться тренинги, мастер-классы, семинары, а также различные конкурсы и дегустации.

Напомним, Международный специализированный выставочный форум «Horeca. RetailTech – 2014» открылся в минском Футбольном манеже 25 марта текущего года. Мероприятия продлятся до 28 марта включительно.

На Сибирском форуме гостеприимства приготовят лучший мраморный стейк

4 апреля 2014 года в Красноярске в рамках Сибирского форума гостеприимства «Horeca» будет проходить юбилейный пятый Чемпионат по приготовлению стейков из мраморной свинины и говядины. На площадке мероприятия соберутся 20 наилучших шеф-поваров заведений общественного питания Омской, Иркутской и Новосибирской областей, а также Красноярского края. 

Каждому участнику конкурса дается 45 минут на приготовление стейка из мраморной свинины или говядины и авторского соуса. Компетентное жюри фестиваля оценит изысканные блюда по таким критериям: технология приготовления (в том числе соблюдение степени прожарки); композиция и подача блюда; вкусовые сочетания; вкусовые качества соуса. 

В этом году мероприятие отмечает свой первый юбилей – 5 лет. За время проведения конкурса он уже успел стать неотъемлемой частью профессиональных мероприятий Сибирского форума гостеприимства, в котором ежегодно участвуют наилучшие представители ресторанного бизнеса сибирских регионов. 

Как и в предыдущие годы, организаторами Чемпионата по приготовлению стейков станут ЗАО ВК «Красноярская ярмарка» и НП «Сибирская ассоциация гостеприимства». 

Следует напомнить, что юбилейный пятый Чемпионат по приготовлению стейков из мраморной свинины и говядины будет проходить в рамках Сибирского форума гостеприимства «Horeca» 4 апреля 2014 года на территории Международного выставочно-делового центра «Сибирь», расположенного по адресу: Красноярск, ул. Авиаторов, д. 19. Параллельно с мероприятием пройдут выставки «Енисей» и «Мир спорта. Рыбалка и охота».